如何开餐厅?

除了好手艺外

1有厨师证最基本的是丙级厨师证能到乙级最好不过听说很难

2要去登记营利事业登记证

3可以的话加入餐饮工会他们会有一些同业的资讯给你

4最好有一套管理制度员工训练卫生职训等等

5老闆最好自己本身有手艺免的大厨拿翘或另闢炉灶会措手不及

大致是这样啦加油

装潢和地点也是非常重要的

版妈要多做事场调查哦！手艺也要多请亲友帮忙试吃

祝你一切顺利，开张时别忘了分享地点，我们可以去捧场

作吃的真的会很累哦!

要有心理準备,

而且,

卖吃的,跟在家里请客是不一样的

在家里请客,

可以準备一个上午,

而卖吃的,

客人才不管你怎么样,

他下班午休的时间就只有一点点,

所以一定要快!!!!

而且不能出错!!!

外送的话,

还不能迟到!

要不然会被骂!!

以上是安妮从事十多年餐饮生意的心得

如果不中听

还请见谅!

不过如果能撑过去,

其实作生意也是很好玩的

像我们以前在高雄荣总附近开餐馆,

就跟许多客人都变成了好朋友呢!!

有时候餐期很忙,

没时间哄宝宝,

客人还会帮我哄哦!

餐厅？

就单纯餐厅嘛？

那最基本的就是丙级的厨师证照,

如果有卖饮料就再加一份丙级调酒证照,

不过,

我开店两年多,

也不曾有人来看我有没有证照,

我之前待过的店也一堆人有这方面的证照,

听说是现在政府没有真正的执行这方面的事项吧？！

再来就是板妈餐厅的是“禁烟“的场所嘛？

是的话就好解决,

就贴一张明显的“全面禁烟“就好,

我一开幕没多久有卫生局得来检查环境跟是否有禁烟

（（不过就那一次））

ㄟ

还有营利事业登记证,

要先查询有无相同店名,

ㄟ

因为我店很小,

所以消防方面很简单只要厨房有个消防器就好,

这方面的问题我当初是就直接打电话到消防局去问的

呵

还有消防员都很好心

呵

水电瓦斯都要去改成营业用的（比较贵）

不过,

这方面应该不用自己跑,

电方面,应该可以请水电师父帮你申请,

水跟瓦斯方面勒～

嘿

当初我们营业不到一个月就收到单子说要把我们民用的费用改成营业用的费用啰～

做吃的真的很～～～辛苦喔！

板妈一定要有足够的心理準备喔！